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Navidades con los peques – Haciendo Mazapan

Navidades con los peques – Haciendo Mazapan

Siempre que llega la Navidad y el frío arrecia en la calle tenemos que entretener a los más pequeños, sobre todo en los días festivos que no apetece salir. Para eso vamos a usar una de las recetas más fáciles para dulces de navidad, el Mazapán. Con su ayuda, […]

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Huevos frescos – Truco

Huevos frescos – Truco

Siempre hemos oído que son mejores los huevos frescos y muchas veces nos sabemos a que es debido esto. Lo primero que tenemos que diferenciar es un huevo fresco sanitariamente hablando, de un huevo fresco culinariamente hablando. Sanitariamente, un huevo es fresco si tiene menos de 30 días. Durante […]

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Freir patatas – Truco

Freir patatas – Truco

Muchas veces, algo tan sencillo como freír patatas puede convertirse en un verdadero drama ya que quizás no consigamos la textura crujiente que estábamos buscando, se nos rompan en la sartén o nos salgan con motitas pequeñas que enturbian el color. Hay varias cosas que tenemos que saber a […]

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Carne, como conservarla – Truco

Carne, como conservarla – Truco

Siempre se suelen tener los mismos problemas a la hora de meter las cosas a la nevera, sobre todo si se realiza una compra fuerte semanal y se ha comprado carne que no se va a utilizar en un par de días. La mejor manera de conservarla es envuelta […]

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Desalado rápido del bacalao – Truco

Desalado rápido del bacalao – Truco

Muchas veces nos pasa que pensamos comer algo que necesita una preelaboración que debería haberse realizado el día anterior, como sucede cuando hay que desalar el bacalao. Todos sabemos que para desalar el bacalao hay que tenerlo en agua durante 24 horas, con la piel hacia arriba, y cambiar […]

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Azafrán – Truco

Azafrán – Truco

Uno de los problemas que presenta el azafrán, y no sólo el de Castilla-La Mancha, además de su precio, es conseguir sacarle todo el rendimiento deseado. Por un lado puede pasar que no consigamos que nos dé todo el color que queríamos y por ello las comidas nos quedarán […]

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